如何烤猪头
时间:2023-04-23 09:22:36 来源:太平洋礼物网
你需要的东西
新鲜猪头,洗净,去除眼睛和舌头
蔬菜刷
(相关资料图)
锋利的削皮刀
4 汤匙。粗盐
热水壶
1汤匙。蒜粉
1汤匙。洋葱粉
2杯蜂蜜
整个去皮的新鲜洋葱
1杯白葡萄酒
锡纸
涂抹刷
肉类温度计
从当地屠夫那里找一块猪头来切一块新鲜的肉。猪肉作为第一种驯化的家畜,数百年来一直是世界各地流行的肉类。虽然排骨、里脊肉和碎猪肉在超市都很常见,但猪头也可以用来做一顿壮观但不典型的大餐。通常不被视为肉类来源,猪头含有多汁的肉,最好在烤制时食用。在家里做起来很简单,烤猪头肯定会成为任何一顿饭的热门话题。
步骤1
将头部放在水槽中,然后用冷水冲洗。用蔬菜刷擦洗猪肉外面。
第2步
用削皮刀切掉头上多余的脂肪。丢弃脂肪屑。
步骤 3
将粗盐均匀地撒在头上。用你的手把它擦到每一个缝隙里。
步骤4
用热水壶加热足够的水以覆盖头部。塞住水槽并将沸水倒在上面。
步骤 5
让水和头部完全冷却。从水中取出并冲洗干净以去除任何残留的盐水。
步骤 6
用纸巾彻底擦干头部,确保包括口腔在内的所有腔体都已干燥。把头放在烤盘里。
步骤 7
将大蒜粉、洋葱粉和龙蒿粉混合在小碗中。将它们均匀地洒在头上,揉搓到皮肤上。
步骤 8
用蜂蜜盖住头部,保留 3 汤匙。并确保它均匀地涂在肉上。将整个洋葱放入口中。将白葡萄酒倒在头部周围,均匀覆盖烤盘。
步骤 9
将小块锡纸放在耳朵上,以防止它们在烹饪过程中燃烧。
步骤 10
将烤箱预热至 375 华氏度。将剩余的蜂蜜与 4 汤匙混合。水。将头部插入烤箱并烹饪 1 小时 30 分钟。
步骤 11
降低烤箱的热量,再煮两个小时。取下锡纸,让耳朵也一起煮。
步骤 12
每小时用蜂蜜混合物涂抹头部。煮熟后取下头部——将肉温度计插入肉的最深处,不接触骨头,读数为 170 华氏度。
步骤 13
取下头部并用锡纸盖住它。上菜前让它静置 30 分钟。
提示
与肉汁或甜果盘一起食用,以突出肉的味道。
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